"DAS SCHLIERSEE" - Dein Rustikaler Allrounder FÜR dIE Küche


MESSERSCHMIEDEN & Damastmesserschmieden - Messerschmieden INTENSIVKURS

In unseren Messerschmiedekursen heben wir das Thema Messerschmieden & Messermachen auf das nächste Level. Wir schmieden dein ganz individuelles Outdoormesser, Jagdmesser, Fahrtenmesser oder Chefsknife / Kochmesser. Wahlweise aus Monocarbon Stahl oder aus Damaszener Stahl. Am Amboss schmiedest Du unter sachkundiger Leitung deinen Messerrohling und bringst die Klinge in Form. Den skizzierten Messerentwurf deines Jagdmessers oder Kochmessers transferieren wir im Anschluss auf den geschmiedeten Rohling. Der Schliff der Klinge sowie das Härten und Anlassen sind weitere Arbeitsschritte. Nach der Fertigung eines Griffs aus hochwertigem Griffholz und dem abschließenden setzen der Schneidfase hälst Du voller Stolz dein selbstgeschmiedetes Messer in den Händen.
Messerschmieden & Damastmesserschmieden - Ein unvergessliches Erlebnis! 

DAMAST SELBER SCHMIEDEN - 2 Tage INTEnSIVKURS DAMASTMESSER Schmieden

Damastmesserschmieden - welcher Messerfreund hat da noch nicht drüber nachgedacht. Dein handgefertigtes und ganz individuelles Messer von der Fertigung des eigenen Damaszener Stahls bis hin zum fertigen Messer. In unserem 2 Tage- Damastmesserkurs Intensiv  ist das in kleinen Gruppen möglich. Nach einem guten Kaffee und einer kurzen Sicherheitseinweisung geht es auch schon los. Gemeinsam wird der Entwurf deines neuen Fahrtenmesser, Outdoormesser, Jagdmesser oder Chefknife (Kochmesser) so lange verfeinert bis deine endgültige Messerskizze fertig ist. Jetzt geht's auch schon in die Schmiede. Dein Damastpaket wird langsam erhitzt und gepackt. Nach erreichen der richtigen Temperatur machen wir uns gemeisam an die Feuerverschweißung deines Damastpaketes. Im Anschluss schmiedest Du dieses zu deinem gewünschten Damstrohling aus. Die Lagen werden so lange potenziert bis die gewünschte Anzahl erreicht ist (bis zu 160 Lagen wilder Damast). Anschließend schmiedest Du aus diesem selbst gefertigten Rohling noch deine gewünschte Klingenform am Amboss. Hiermit endet der "Schmiede-Tag". Tag zwei beginnt mit dem exakten Schliff der Messer Silhouette sowie dem setzen von Bohrungen zur späteren Verklebung des Messergriffes. Sobald diese Arbeitsschritte beendet sind, geht es erneut an den Bandschleifer. Hier wird dein Messer weiter bearbeitet und erhält seine exakte Form sowie den ersten Klingenschliff. Hierbei wird auf einen, dem  Anwendungszweck entsprechenden, Winkel des Klingenkeils geachtet. Wenn dies vollbracht ist wird die Klinge in Handarbeit weiter geschliffen bis das gewünschte Finish erreicht ist und die Klinge gehärtet werden kann. Nach dem Härten und während des Anlassens der Klinge gibt es ein gemeinsames Mittagessen. Gestärkt geht es Nachmittags mit der Griffgestaltung weiter. Griffbacken werden angepasst oder das Griffstück für Steckangelmesser vorbereitet. Nach der „Hochzeit“ von Griff und Klinge entsteht unter Verwendung von Bandschleifer, Dremel und Schleifpapier das fertige Messer. Als letzter Schritt wird das Messer am Wasserstein geschärft und fertig ist ein neues Unikat. Handgemacht - von Dir!


UNSERE KURSTEILNEHMER UND IHRE SELBST GEMACHTEN MESSER


ANKOMMEN & WOHLFÜHLEN! DAS TRAUMHAFTE Alpenvorland oberbayernS.  Chiemgau, Rupertiwinkel und berchtesgadener land.